«AVES DE ESPAÑA» tiene como fin distinguir en el mercado, a los efectos de este Reglamento, a las aves de corral para la producción de carne (pollo, pavo y codorniz) nacidas, criadas y sacrificadas en España; la carne fresca, refrigerada o congelada ya sea envasada o a granel; y los productos producidos, transformados o elaborados con su carne.